Quiche aux poireaux au four omnia

La quiche au poireaux est un grand classique. Surtout qu’elle permet beaucoup de personnalisations en fonction de ce que vous avez dans le frigo de votre camping-car. À vous d’être créatifs en y ajoutant des tomates, ou tout autre légume qui vous plait !

Pour 2/3 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

1 pâte brisée
3 poireaux (vous pouvez remplacer par des poivrons, tomates, courgettes…)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
75g de lardons fumés
50g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
un peu de noix de muscade

Préparation :

Émincez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Ajoutez les lardons et faites revenir pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four Omnia à feu moyen. Déroulez la pâte brisée et déposez-la dans le moule en silicone. Astuce : Faites une croix au centre de la pâte avec un couteau pour faciliter la dépose.
Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sel, la noix de muscade et le poivre. Mélangez bien.
Versez les poireaux et les lardons sur la pâte brisée. Répartissez-les uniformément.
Astuce : retournez un bol sur le centre du four pour éviter de mettre les aliments à coté.
Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les poireaux et les lardons. Parsemez de gruyère râpé.
Placez le moule sur le support du four Omnia et couvrez avec le couvercle. Laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes à feu moyen.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre de la quiche. Si la lame ressort sèche, la quiche est cuite. Il est possible que la pâte cuise plus vite que la farce. Pensez à toujours garder un œil dessus.
Retirez le moule rouge du four Omnia et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.

Petite astuce

Lorsque vous remplissez la farce dans votre four omnia, il peut arriver d’en verser un peu dans le trou au milieu du four. Lors de la cuisson, cela brule, peut dégager des odeurs et c’est pas simple à netroyer. Pour éviter cela, utilisez un vert pour couvrir le trou et éviter ce genre de souci.